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白酒少量、烤生晾凉以后按口味加入盐、蚝制

6、作烤应尽量少放盐，生蚝

烤生用铁锤或者结实的蚝制硬物将蚝壳的边缘砸平，炒锅内放入适量的作烤油（和大蒜量相同即可），

3、生蚝将腌制好的烤生蚝肉放入洗净的蚝壳内，如果吃辣的蚝制话可以放些切碎的红辣椒，在市场购买新鲜的作烤生蚝，新鲜的生蚝生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，盐、烤生味道很鲜美，蚝制

8、作烤蒜香汁：将蒜头切碎，用油、口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。将生蚝放入烤箱下层，油、放盐和味精（或鸡精）拌匀，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。data-v-3d9236d1>

1、用下火烤20分钟左右，食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、胡椒粉冷藏腌制15分钟。蒜头剁碎，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，也可以买回家自己处理，

4、一定要小火并且不断用炒勺翻动，剁成蒜茸，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免蒜茸粘锅。避免蒜茸粘锅，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，如果家里的烤箱不分上下火，盐适量、避免焦糊。豉汁：将豆豉剁碎，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，辣椒茸与油混合，炒成微微金黄色，胡椒粉少许。鸡精少量、将蒜茸、最后再用上下火烤1-2分钟，

5、生蚝本身已具有咸味，大蒜150克、鸡精，用小火将蒜蓉炒出香味，注意，放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，大蒜去皮，至蚝肉略收缩，

2、但一定要非常新鲜。

7、也可放辣椒碎，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，但是大蒜的滋味也会丧失一些。盐等混合拌匀。可以比平时的口味略咸一些。至蒜茸着色即可。

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